La bière possède d'innombrables propriétés que nous apprécions. À son meilleur, il est buvable et rafraîchissant. Il désaltère et ravit par sa fine acidité. Il est très amer dans certains styles, mais peut aussi être juteux et fruité, floral, malté ou aigre. Il peut avoir un corps léger, brillant et transparent, mais peut aussi être adhérent, crémeux, densément nuageux et puissant. Certains styles de bière sont doux et onctueux, tandis que d’autres sont plus secs. L'une des bières sèches les plus célèbres vient d'Asahi, qui a fait de la sécheresse son passe-temps. rn
Asahi est originaire du Japon et remonte à 1987. A cette époque, une équipe de maîtres brasseurs imagine le projet de brasser une bière au caractère intensément sec. Derrière cette idée se cache son amour du saké : cette boisson alcoolisée est fabriquée à partir de riz et - très similaire à la bière - passe par un processus de brassage qui comprend une fermentation en plusieurs étapes. Le saké peut être bu froid ou chaud et se caractérise par sa noble sécheresse. Le 17 mars 1987, la première Super Dry Lager est née et établit de nouvelles normes. Asahi souhaitait créer une bière extra-sèche avec un arôme vif et frais et un caractère simple qui culmine dans une finale courte et significative. Ils ont réussi cette mission avecAsahi Super Dry . En très peu de temps, son travail s'est imposé sur le marché japonais et a rassemblé d'innombrables fans enthousiastes. Grâce à son profil aromatique clair et à sa sécheresse notoire, la bière blonde est un complément parfait à la cuisine japonaise minimaliste et s'accorde à merveille avec les plats de poisson, de légumes et de riz. Asahi Super Dry est aujourd'hui l'une des bières les plus populaires au Japon et compte une base de fans internationale. rn
Le breuvage sec est encore brassé aujourd'hui selon la recette originale, mais les maîtres brasseurs ne sont pas opposés au progrès et à l'amélioration constante. Conformément à la quête japonaise de la perfection, de petits changements sont continuellement apportés pour rendre la bière encore meilleure, plus fraîche, plus sèche et plus facile à boire. Aujourd'hui, la bière n'est plus brassée uniquement en Asie, mais dans différents endroits afin d'éviter de longs trajets de transport et de pouvoir offrir aux clients le produit le plus frais possible. La couleur dorée cristalline et brillante avec la mousse blanche et crémeuse se marie non seulement bien avec la cuisine japonaise saine, mais elle est également excellente avec les plats méditerranéens, la viande blanche, les desserts et le fromage. D’ailleurs, les mots スーパードライ sur l’étiquette peuvent être traduits par « super sec » et en dessous vous trouverez le titre de la brasserie en caractères japonais. rn
Asahi UK Ltd
One Forge End
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