Frank Boon, fondateur de la brasserie Boon, est une légende. Avec son excellent Lambic, il se fait non seulement un nom en Belgique, mais enchante également toute la scène de la bière (artisanale). Les bières belges exceptionnelles sont sa spécialité et c'est la raison pour laquelle nous sommes très heureux de compter Boon dans notre gamme.
La mission de la bière de Frank
Cependant, Frank Boon ne brasse pas seulement d'excellentes bières, il s'engage également à protéger et à promouvoir les bières lambic. Ce style de bière belge est une dénomination protégée et est soumise à une réglementation stricte. En tant que membre du conseil d'administration de l'Association belge des brasseurs et initiateur du festival annuel de la bière « Belgian Beer Weekend », Frank vit son enthousiasme pour la bière et s'engage à faire de la bière un bien culturel digne de protection. Ce dernier l'a également amené à contrecarrer la crise de la bière des années 80 et à vouloir à nouveau brasser du bon Lambic et de la savoureuse Geuze. À cette époque, le marché belge était inondé de bières de mauvaise qualité, ce qui entraînait la lente extinction des styles de bière belges. Frank est intervenu en tant que chevalier en armure dorée et a défendu une renaissance des styles de bière belges traditionnels. Aujourd'hui, il est impossible d'imaginer le monde de la bière sans les bières caractéristiques de Belgique.
Merci Franck !
Kriek – Une bière avec un ingrédient spécial
Le favori absolu chez Boon est la Kriek Boon , une bière à fermentation spontanée fabriquée à partir d'un mélange de vieilles et de jeunes bières de lambic. Après le processus de brassage, la bière mûrit dans de vieux fûts de chêne et acquiert son goût incomparable. Les cerises, qui sont traditionnellement ajoutées à la bière, constituent un point fort particulier. Dans la bouilloire, une demi-livre de cerises par litre sont spécialement importées de Galice. La région située entre l’Ukraine et la Pologne est connue pour ses délicieuses cerises. En plus des cerises étrangères, Boon cultive également ses propres cerises. Cela garantit que seules les cerises les meilleures et les plus savoureuses entrent dans la bière. Et ça vaut le coup ! La Kriek Boon est une véritable bombe aromatique avec l'arôme merveilleusement frais de griottes juteuses. Mais la Oude Geuze est aussi un classique belge qui mérite gloire et honneur. Ici aussi, des bières jeunes et vieilles sont mélangées pour créer un goût unique.
