La Suisse franconienne n'est pas seulement parsemée de pitons rocheux, de rivières aux eaux cristallines et de forêts denses, elle offre également à ses visiteurs toute une série de petites brasseries traditionnelles. La densité de brasseries en Franconie est plus élevée que partout ailleurs et vous pouvez choisir parmi d'innombrables brasseries artisanales, dont certaines brassent la meilleure bière depuis plusieurs siècles. La brasserie Ott est une institution franconienne qui produit une bière délicieuse dans le Leinleitertal.
La bière est produite dans les locaux de la brasserie depuis plus de 300 ans, et la force motrice des 200 dernières années est la famille Ott. Les Ott dirigent la brasserie avec cœur et savoir-faire depuis 1822, transmettant les anciennes traditions brassicoles de génération en génération. Dans l'auberge de la brasserie, vous pourrez déguster des spécialités copieuses qui accompagnent votre bière et le café en plein air vous invite à vous attarder en été. La bière pour les rôtis, les snacks, etc. est créée sous les mains travailleuses des brasseurs. Les matières premières des grands vins sont sélectionnées avec le plus grand soin. Les brasseurs attachent une grande importance aux détails, c'est pourquoi l'eau de brassage est quelque chose de très spécial : L'eau cristalline est une eau de source de montagne et se caractérise par son degré parfait de dureté et sa pureté pure. Une merveilleuse base pour une bonne bière ! Les grains mûris au soleil et les houblons aromatiques sont cueillis à la main et confèrent à la bière son caractère fort et ses diverses nuances gustatives. Avec beaucoup de repos et de temps, la bière mûrit pleinement dans la cave de fermentation de la brasserie avant de pouvoir être servie et mise en bouteille.
L'Obaladara est une spécialité de bière populaire d'Ott. La merveilleuse bière pleine doit son nom à la ville natale de la brasserie : dans le dialecte de la région, le virelangue "Oberleinleitener" devient rapidement Obaladara. La bière potable a une teneur en alcool de 5,3 % et impressionne par une belle variété de notes puissantes de malt torréfié. La richesse maltée est soutenue par une harmonieuse note de caramel. Une touche de houblon complète avec élégance les saveurs maltées et fait de cette bière une véritable spécialité. En plus de cette création franconienne, la brasserie propose plusieurs autres classiques du brassage allemand. Des bières de saison sont également proposées deux fois par an : le printemps est accueilli avec une bière bock corsée et en hiver, la brasserie Ott brasse une merveilleuse bière de fête qui vous accompagnera avec goût tout au long de l'Avent.
Retrouvez les délicieuses bières d'Ott ici chez nous !
Brauerei Gasthof Ott
Oberleinleiter 6
91332 Heiligenstadt i.OFr.
Deutschland 
