Lorsque vous maîtrisez quelque chose, vous êtes tenté d’y mettre un terme et d’arrêter d’apprendre. Vous avez réalisé ce que vous vouliez et il n’y a aucune raison de continuer à faire plus d’efforts que nécessaire. Le proverbe dit que quelqu’un dans cet état se repose sur ses lauriers. Dans le monde de la bière, nous observons différentes approches à ce sujet. Certaines brasseries établies de longue date s'appuient sur leurs bières primées, produites dans l'entreprise depuis des siècles. D'autres, en revanche, sortent une nouvelle bière presque chaque semaine, même s'ils ont déjà développé un certain nombre de créations sur le succès desquelles ils peuvent se reposer. Afin de rester à la pointe de notre époque et de ne pas perdre leur pertinence, la plupart des brasseries doivent travailler dans l'air du temps et se développer constamment.
La brasserie Püttner est une entreprise qui remplit cette obligation avec joie et enthousiasme. Bien que les bières jouissent d'une bonne réputation depuis le début de l'histoire de l'entreprise, l'équipe s'efforce de toujours mettre de nouvelles créations sur le marché et de toujours s'améliorer un peu. Leur gamme comprend près d'une douzaine de bières brassées à la main et contenant, outre l'eau de source la plus pure provenant du puits de la brasserie, du houblon de Spalt et de Hallertau et des céréales de la région. En plus de l'assortiment de base flexible, il existe toujours de nouvelles spécialités saisonnières préparées pour des occasions spéciales et pour célébrer le printemps. La brasserie produit tous les classiques du brassage bavarois et propose, outre les bières, du schnaps et du whisky de sa propre distillerie ainsi que des limonades exquises.
La brasserie a été fondée en 1819. A cette époque, elle était brassée pour le compte du baron von Hirschberg. La famille Püttner est entrée en possession de la brasserie en 1862 et en est toujours propriétaire aujourd'hui. Au fil du temps, les Püttner ont agrandi structurellement la brasserie, procédé à des rénovations et des modernisations et modernisé la brasserie avec les dernières technologies. Afin d'offrir à ses clients bien plus que de la bière, la brasserie a ouvert une taverne et un hôtel. Avec l’émergence du mouvement de la bière artisanale, une bouffée d’air frais a soufflé sur la brasserie : l’équipe a fait les premiers pas et a sorti une délicieuse bière rousse. Aujourd'hui, l'assortiment propose toujours des produits brassicoles modernes et les brasseurs combinent les traditions brassicoles traditionnelles avec des idées jeunes et de nouvelles matières premières. La famille a conservé un morceau de l'histoire de la bière avec son Zoigl . Cette bière traditionnelle témoigne de la longue histoire de la brasserie et est l'une des créations les plus populaires de Püttner.
