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La Norvège est connue pour ses paysages à couper le souffle, ses riches zones de pêche et ses aurores boréales. Le petit royaume du nord de l'Europe a bien plus à offrir en plus de ces attractions principales, mais la Norvège n'était pas encore connue pour sa bière. Cela est en train de changer actuellement.
Bien que le monde ait à peine entendu parler de la bière norvégienne jusqu'à récemment, le pays a une longue tradition brassicole. Dans le passé, chaque agriculteur qui cultivait des céréales brassait également sa propre bière. Les agriculteurs avaient le droit de brasser et utilisaient activement ce privilège. Ce n’est qu’au XXe siècle que l’industrie brassicole fut enregistrée et contrôlée par l’État. À partir de ce moment, des brasseries industrielles ont commencé à se créer et le brassage privé a été réglementé par la loi. Une poignée de grandes brasseries se sont établies en Norvège et brassaient principalement des bières de style européen. Les bières traditionnellement norvégiennes comprennent la bière de ferme, qui remonte aux débuts de la tradition brassicole norvégienne, et les bières brassées avec la souche de levure distinctive Kveik. Lorsque le mouvement de la bière artisanale a atteint la Norvège, la culture de la bière s'est littéralement épanouie : d'innombrables microbrasseries et brasseries artisanales ont poussé comme des champignons et le nombre de styles de bière s'est multiplié. Aujourd'hui, outre la flore et la faune, le paysage brassicole attire également les visiteurs et une brasserie apporte une contribution significative à ce développement.
La brasserie artisanale Nøgne Ø est l'un des principaux producteurs de bière artisanale en Norvège et a attiré l'attention du marché international de la bière sur le pays. Le nom de la brasserie est emprunté à la poésie d'un poète norvégien et se traduit grossièrement par « île nue ». Avec cette expression, le poète décrit le littoral accidenté, sillonné de falaises abruptes et de rochers escarpés, qui entoure le pays et contraste fortement avec la diversité culturelle et la richesse esthétique de la Norvège. Nøgne Ø se définit comme la « brasserie sans compromis » et a une devise ambitieuse : la plus haute qualité, le caractère et l'individualité sont trois critères auxquels chaque bière de cette maison doit répondre. Afin de respecter ces normes qu'ils s'imposent, les brasseurs sélectionnent des matières premières exquises et les transforment en bières exceptionnelles selon un processus artisanal doux. Et l'effort en vaut la peine, Nøgne Ø remporte chaque année des prix prestigieux et est appréciée des amateurs de bière du monde entier. La gamme de la brasserie comprend une sélection délicate de styles de bières internationales, auxquelles les brasseurs ont apporté leur propre touche à l'aide d'astuces et d'ingrédients spéciaux. Avec Porter , IPA , Imperial Stout , Pale Ale and Co., il y en a pour tous les goûts de bière.
Découvrez ici les offres alléchantes de la brasserie et apprenez à connaître Nøgne Ø de la meilleure façon possible : à travers leur bière !
