Prancing Pony Brewery

Si vous pensiez que les poneys n'étaient pas pour les hommes, vous n'avez pas encore rencontré celui-ci. Le Poney cabré d'Adélaïde n'est pas un cheval aux pattes trop courtes, mais un brasseur chevronné.

Cuisine, grange, brasserie

Au début de cette histoire, il y a un petit incident. Un jour fatidique, le brasseur amateur Frank a trop cuit une bière. Il ne se trouvait pas dans sa brasserie (qui n'existait même pas à l'époque), mais dans la cuisine de sa femme. Corinna n'était pas très enthousiasmée par le désordre que Frank lui avait causé et a rapidement jeté son mari hors de sa cuisine. Le brasseur désorienté a dû déménager dans la grange avec son sac, son emballage et sa cuve de brassage et y poursuivre son projet de brassage. Heureusement, Frank n'est pas rancunier et n'a pas été découragé par l'expulsion. Il brassait encore plus de bière dans le hangar spacieux qu'auparavant et continuait de ravir ses amis, sa famille et ses proches avec ses créations. En collant les étiquettes, l'amateur de bière enthousiaste rêvait de sa propre brasserie et avait déjà un nom : il savait que son bébé devrait s'appeler Prancing Pony Brewery. Tout en dégustant les bières de Frank, tout le monde est finalement arrivé à la conclusion que Frank devait absolument partager sa bière avec le monde. L’idée de la brasserie est née et puis les choses ont commencé.

Une bière avec des valeurs et sans fioritures

Frank s'est installé à Adélaïde et a ouvert sa première brasserie en 2012. Deux ans plus tard, la brasserie Prancing Pony était pleine à craquer et Frank a dû déménager à nouveau. Vous pouvez désormais retrouver Frank et ses poneys à Totness, une petite ville au sud-est d'Adélaïde. Sur le nouveau site, Frank a pu vraiment agrandir et élargir son équipe de poneys motivés et amateurs de bière. La brasserie valorise la communauté et se targue d'être une entreprise indépendante et familiale. Pour Frank, l'honnêteté, la transparence et l'intégrité sont tout aussi importantes pour une bonne bière que des matières premières de haute qualité et des recettes sophistiquées. Lorsqu'il s'agit de choisir ses ingrédients, Frank est un traditionaliste : il n'utilise aucun ingrédient bizarre, il s'appuie sur le pouvoir du houblon, du malt et de la levure. Ses bières obtiennent ce petit plus grâce à des variétés de houblon spéciales, un malt inhabituel ou une ou deux techniques de brassage innovantes. Malgré, ou peut-être grâce à, l'approche classique, Frank et les poneys ont déjà impressionné d'innombrables jurés lors de concours internationaux et remporté des prix prestigieux dans le monde entier. Il n'est pas toujours nécessaire que ce soit une bière avec des framboises, des concombres ou des éclats de cacao.