De l'extérieur, la brasserie privée Strate, située en bordure de la ville idyllique de Detmold, ressemble à un château. Une tour et deux magnifiques pignons à gradins ornent le bâtiment décoratif en briques, de grandes fenêtres et une fenêtre cintrée d'aspect sacré traversent la maçonnerie rouge cuivré et ajoutent au charme du bâtiment. Un magnifique jardin avec des parterres de fleurs et des arbres noueux entoure la brasserie et l'intérieur est également impressionnant : des bouilloires et des cuves de brassage en cuivre poli décorent les salles sacrées et combinent les dernières technologies avec l'artisanat artistique. Leur belle brasserie fait la fierté de la famille Strate, qui dirige désormais la brasserie depuis la cinquième génération.
Avant que Renate, Friederike et Simone Strate, une équipe de femmes énergiques et puissantes, ne reprennent le sceptre de la brasserie, quatre autres générations de Strates étaient déjà à l'œuvre. La brasserie privée a été fondée en 1863 et est depuis lors entre les mains de la famille. Traditionnellement, les belles créations de la brasserie chic sont conditionnées dans des bouteilles à bouchon battant. Derrière le bar se cachent des bières subtilement composées et artisanales qui ne font pas que nous ravir. Depuis des années, le bon travail des brasseurs est récompensé par des récompenses et des prix renommés. Tandis que la mère Renate et la sœur Simone s'occupent de la gestion et des aspects commerciaux de la brasserie, Friederike Strate est responsable de la bière en tant que maître brasseuse. L'artisanat joue un rôle majeur dans la philosophie de la brasserie privée Strate : les vins fins sont véritablement brassés à la main et élaborés avec les meilleures matières premières. Les additifs, extraits ou arômes artificiels n’ont pas leur place ici et la précipitation est un mot étranger. Les bières de la Brasserie Detmold sont produites avec calme, dévouement et passion grâce à un système de brassage qui allie les dernières technologies à la tradition.
En plus de produire de délicieuses bières, les dames de la brasserie privée Strate ont bien d'autres choses qui leur tiennent à cœur. L'une des préoccupations majeures du trio est par exemple la promotion de la région. Sous la devise « Dans la région, pour la région », la direction a trouvé ces dernières années de plus en plus de fournisseurs et d'agriculteurs de son environnement immédiat et une grande partie des matières premières proviennent d'eux. Il existe également de nombreux projets avec des constructeurs et constructeurs régionaux. Cependant, le désir de nouer des contacts avec la population locale ne s'applique pas seulement aux ingrédients de la bière : les drêches, déchets du processus de brassage, sont utilisées comme nourriture pour les animaux de la région, de nouveaux bâtiments pour la brasserie sont construits par les artisans locaux et la brasserie soutiennent des projets régionaux dans les domaines culturel, social et sportif par un mécénat intensif.
Privat-Brauerei Strate Detmold GmbH & Co. KG
Palaisstraße 1-13
32756 Detmold
Deutschland 
