Le centre convivial de la paisible ville de Kemmern est sans aucun doute le Wagner Bräu. La brasserie est située au cœur de la communauté et dispose, outre son propre pub, d'une cave à bière située au pied du Kreuzberg et offrant une vue magnifique sur le village et les douces prairies du Main. . En plus d'un copieux en-cas et de spécialités franconiennes faites maison, vous pourrez bien sûr également déguster la bonne bière du Wagner Bräu. Les créations terre-à-terre s'harmonisent à merveille avec les plats copieux et sont délicieuses même sans accompagnement.
La brasserie privée est mentionnée pour la première fois dans des documents à la fin du XVIIIe siècle : l'entreprise était dirigée par la famille Wagner dès 1788. Aujourd'hui, la septième génération de Wagner est à la tête de la brasserie et perpétue l'héritage familial avec passion et passion. Beaucoup de choses se sont passées depuis. Le système de brassage a fait l'objet d'une rénovation et d'une modernisation complètes et les recettes transmises de génération en génération ont été soigneusement affinées et travaillées. Les Wagner accordent une grande valeur à la tradition et préservent soigneusement les valeurs de leurs ancêtres. En plus des savoureuses bières franconiennes, la brasserie produit également des limonades pétillantes. Aujourd'hui encore, tous les produits sont livrés directement aux clients par des chauffeurs de bière, même si les charrettes ne sont plus tirées par des chevaux. L'artisanat, la convivialité et la bonne bière jouent le premier rôle chez Wagner.
La nouvelle génération de la famille, Tobias Wagner, a récemment rejoint la brasserie. Le jeune brasseur a terminé une école de maître des métiers et apporte une bouffée d'air frais et d'idées modernes à la brasserie. Son dernier coup d'éclat : une collaboration avec le jeune brasseur Alexander Eichhorn. Les brasseries sont situées à moins de cinq kilomètres l'une de l'autre et ont la même zone de chalandise, ce qui n'a pas empêché les actuels concurrents Alexander et Tobias de travailler ensemble. Les deux brasseurs souhaitaient fêter leur diplôme avec une bière de maître et ont donc rapidement uni leurs forces. La première bière portant le label Braurausch est une bière de cave non conventionnelle. Les jeunes brasseurs ont donné au classique franconien une touche moderne avec beaucoup de houblon. Pour couronner la création, la bière a été houblonnée à froid et raffinée avec trois types de malts forts. Le brassage de collaboration était en fait censé être une chose ponctuelle. Après que la bière leur ait été arrachée des mains comme des petits pains chauds, Alexander et Tobias ont opté pour une production permanente. Braurausch – un chef-d'œuvre dans le vrai sens du terme !
Dégustez la délicieuse bière Kemmerner ici avec nous !
Wagner Bräu GmbH & Co.KG
Hauptstaße 15
96164 Kemmern
Deutschland 
