La bière est au centre du travail de chaque brasserie. Chaque étape est réalisée pour obtenir un produit impeccable, avec un goût excellent et la meilleure qualité à la fin du processus. À la brasserie Zipfer, les gens viennent directement derrière le produit brassicole dans la liste prioritaire : l'entreprise a toujours été étroitement liée aux habitants de Zipf et de la région.rn
Par enthousiasme pour les diverses particularités des gens et par amour de la patrie, la brasserie n'emploie que de vrais personnages. Parmi les employés figurent des pompiers volontaires, des musiciens, des forestiers passionnés – un groupe haut en couleur qui partage une grande passion pour la bière. Les fruits de leur collaboration sont des brassins qui ont tout autant de caractère. Aux classiques terre-à-terre comme le savoureux Märzen s'ajoutent des créations jeunes et vivantes et des spécialités de saison. Toutes les bières sont brassées avec du houblon naturel, cultivé avec soin et dévouement par les producteurs de houblon du Mühlviertel. L'un de ces producteurs de houblon est Sepp Reiter, une sommité dans son domaine. Il travaille en étroite collaboration avec la brasserie depuis des années et est connu pour préférer marcher pieds nus. En collaboration avec Zipfer et un constructeur de fours italien, le producteur de houblon a mis au point une étuve de séchage qui prépare les cônes de houblon frais au processus de brassage de la manière la plus douce possible, sans risquer aucune perte de goût. Un coup de génie qui permet encore aujourd’hui à la brasserie de brasser avec du houblon naturel. D'autres brasseries ayant une production similaire ont dû depuis longtemps passer aux granulés ou aux extraits de houblon, mais la brasserie Zipfer est restée fidèle à sa tradition. rn
Zipfer ne fabrique pas seulement de la bière : depuis plus de cent ans, l'équipe enchante non seulement par ses produits culinaires mais aussi par ses produits musicaux. La Zipf Brewery Music est un groupe de musique fondé en 1919 par le personnel de la brasserie. Chaque fois qu'il y avait une célébration interne, les hommes et les femmes sortaient leurs instruments. La nouvelle du talent des musiciens s'est rapidement répandue et ils ont été embauchés pour les consécrations d'églises, les anniversaires, pour accompagner de manière amusante les apéritifs du matin et toutes sortes d'autres événements. Le maître de chapelle Ernst Seyfriedsberger dirige actuellement la troupe, connue de loin comme de loin sous le nom de « Zipfer bleu-blanc ». Bien sûr, ils ont toujours leur délicieuse bière avec eux. Jus d’orge et musique entraînante : il n’y a guère de meilleure façon de créer une bonne ambiance ! En plus de son engagement musical, la brasserie soutient le Linzer-Athletik-Sportklub en tant que sponsor et soutient divers groupes. La bière est un bien culturel vivant que Zipfer cultive et célèbre avec beaucoup de joie et d'engagement. rn
