DIE BIEROTHEK® HAGEN

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BIENVENUE à LA BIEROTHEK® HAGEN !

Six questions au directeur du magasin Max Zellmer

Magazine Bierothek® : Quelle est votre bière préférée ?

Max : « Quiconque s'est penché sur le sujet sait qu'il n'existe pas de bière préférée. Cela dépend de la situation, de l'entreprise, de la météo, etc. Mais dans l'ensemble, je suis toujours partant pour une bonne IPA ! »

Magazine Bierothek® : Quelle est la bière la plus insolite de la Bierothek® Dortmund ?

Max : « Ici aussi, la variété est grande, bien sûr. D'ailleurs, les bières vieillies en fût sont toujours un atout majeur, compte tenu de leur disponibilité limitée. Par exemple, l'Imperial Stout vieillie en fût de whisky d'Islay, produite par Emelisse aux Pays-Bas. »

Magazine Bierothek® : Quelle bière recommandez-vous aux débutants en bière artisanale ?

Max : « Je commence généralement par quelque chose qui se rapproche de ce que la plupart des gens considèrent comme de la bière. La « Ernst » de Flaschenbierfreunde à Dortmund est parfaite, ou une pale ale douce comme la « Entdeckung » de Kuehn Kunz Rosen. »

Magazine Bierothek® : Quelle a été votre première bière ?

Max : « Ça devait être pendant des vacances dans le Sauerland. La très populaire Schützenfest était toujours sponsorisée par la brasserie locale Westheimer. Bon, comme toujours, on finit par la siroter :D »

Bierothek® Magazine : Comment et quand avez-vous commencé à vous intéresser à la bière ?

Max : « Au magasin d'alcools, j'ai toujours choisi la bière que je ne connaissais pas encore. Mais mes vacances au Canada en 2011 m'ont vraiment ouvert les yeux. En entrant dans le magasin, j'ai été assez stupéfait. De retour chez moi, j'ai fait quelques recherches et j'ai immédiatement goûté des bières pionnières comme la Crew Ale et la Hopfenstopfer. Et vous pouvez deviner la suite. »

Magazine Bierothek® : Que signifie pour vous être directeur de magasin chez Bierothek® ?

Max : « La Bierothek® ouvre de toutes nouvelles perspectives pour transmettre l'enthousiasme pour une bière de qualité et d'exception. Plus j'exerce ce métier, plus il devient important pour moi de montrer à davantage de buveurs de bière (et à ceux qui ne le savent même pas encore) que chacun peut trouver une bière qui lui plaît ! »