Comme le Dr. Lorsque Thomas Tyrell a quitté son poste de direction dans la succursale allemande d'une brasserie de renommée internationale, il avait de grandes choses en tête. Et cela ne concerne pas seulement les grandes bouteilles dans lesquelles il met sa bière.
Bien avant que Thomas ne consulte le Dr. Thomas Tyrell était déjà un passionné de bière. Le jeune Thomas a décidé au sommet de sa jeunesse que la bière serait un jour sa vie. Il a appris le métier de brasseur et, après avoir terminé avec succès sa formation, est allé à Walz pendant dix ans. Ses années de voyages l'ont amené vers de nouveaux continents et de nouvelles idées. Il a acquis une riche expérience dans une grande variété de brasseries, a visité des pays lointains et a brassé tout ce qu'il pouvait. Parallèlement, le brasseur assidu étudiait encore et, après avoir terminé ses études, il a également terminé ses études d'ingénieur brasseur à la TU Berlin. Son parcours ultérieur l'a conduit à l'Institut de recherche et de formation en brasserie de Berlin, où il a occupé diverses fonctions. Après avoir obtenu son doctorat en ingénierie en 2014, ce brasseur très actif a rejoint l'ambitieuse équipe de Stone Brewing pour créer et gérer son site à Berlin. Dr. Thomas Tyrell a créé un certain nombre de bières tristement célèbres et est à l'origine de nombreuses collaborations légendaires. Après des années de collaboration fructueuse, le plus grand coup de sa carrière a suivi : le passage au travail indépendant. Dr. Thomas Tyrell s'est libéré des chaînes du brassage sous contrat et a décidé de faire son propre truc. Le BrauKunstAtelier a vu le jour et est depuis lors le refuge de Tyrell pour laisser libre cours à ses idées folles.
Depuis 2020, les bières les plus merveilleuses sont créées sous le toit du domaine Börnicke, qui appartient à la coopérative brassicole Bernauer. Dr. Thomas Tyrell s'engage à brasser des bières de première qualité. À partir de matières premières sélectionnées à la main (dont certaines peuvent même être lues littéralement, car le brasseur a déjà cueilli son propre houblon) d'une qualité exceptionnelle, le brasseur expérimenté brasse des bières qui ont quelque chose de spécial, même dans le monde des bières artisanales inhabituelles. Toutes les bières du BrauKunstAtelier sont mises en bouteille dans des bouteilles de champagne et se caractérisent par leur richesse. Tyrell ne lésine pas sur la teneur en alcool ni sur le goût. Ses créations sont des chefs-d'œuvre aromatiques et complexes que le brasseur incite ses clients à subir une maturation supplémentaire. Les spécialités de bière dans les bouteilles élégantes se bonifient au fil du temps : elles deviennent de plus en plus complexes, encore plus complexes et corsées. Le brasseur recommande à toute personne confrontée à un dilemme d’acheter deux bouteilles en même temps. Un pour la curiosité et un pour la cave.
Pour chaque bouteille vendue, le BrauKunstAtelier reverse un euro aux projets de l'association Quartiermeister.
Tyrell BrauKunstAtelier
c/o Erste Bernauer Braugenossenschaft e.G.
16321 Börnicke bei Berlin
Deutschland 
thomas@tyrellbraukunstatelier.de
