Contrairement au redouté grand requin blanc, son équivalent brun café est bien moins dangereux : le requin noir a été créé par les brasseurs de Camba Bavaria et répand un plaisir agréable plutôt que la peur et la terreur. La soi-disant Imperial Black IPA est une sous-catégorie assez jeune de l’India Pale Ale et combine la jutosité fruitée typique du style avec le corsé des bières brunes. L’interprétation de Camba est brassée avec de la levure de bière américaine et des houblons Centennial, Hercules et Chinook. La Pilsner, le caramel et les malts torréfiés ont été utilisés comme facteurs d’équilibrage. Le grain n’a pas seulement une influence positive sur l’arôme, la tonalité merveilleusement profonde de l’acajou est également due au grain cuit au four.
La bière primée coule dans le verre dans un ton ébène opaque et est couronnée d’une luxueuse quantité de mousse crémeuse brun noisette. Une symphonie olfactive d’arômes torréfiés, de notes de café et de notes fruitées de mûres et de rhubarbe remplit l’air et vous incite à boire. Celui-ci offre au palais une explosion de grains de café torréfiés, de chocolat délicatement fondant, de pain croustillant cuit au four sur pierre, de houblon frais et de fruits juteux. L’énorme teneur en alcool de 8,5 % est cachée dans les diverses couches de saveurs, tandis que les 100 unités amères sont clairement perceptibles et représentent un fabuleux contraste avec la douceur veloutée.
Ce délice a déjà été récompensé à plusieurs reprises par l’or et devrait absolument faire partie de votre répertoire.
CambaEau, malt d’orge , houblon, levure
