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Lorsque les gens consacrent leur vie à une passion, leur travail porte généralement des fruits impressionnants. La série Hybrid Sequence rassemble trois projets passionnés et met en relation des personnes qui sont individuellement des génies créatifs. Cette collaboration a donné naissance à des équipes légendaires et à toute une gamme de bières absolument uniques.
Il s'agit des brasseries Freigeist Bierkultur et Stillwater Artisanal, qui ont réuni de nombreux vignerons talentueux pour leur dernier projet commun. Les brasseurs artisanaux d'Allemagne et d'Amérique sont connus pour leurs bières extraordinaires et créatives et se sont fait un nom dans le secteur grâce à leur savoir-faire et leurs saveurs audacieuses. En collaboration avec les vignerons, ils ont créé une série d'hybrides bière-vin, pour chacun desquels une bière sauvage a été fermentée avec des raisins de différents cépages puis affinée en fûts de chêne pendant deux ans. Toutes les bières sont en édition limitée et vendues dans d'élégantes bouteilles de 0,75 litre.
Le partenaire de collaboration pour Hybrid Sequence 0.002 est la cave 2Naturkinder. Le collectif viticole de Kitzingen produit des vins naturels à partir de raisins biologiques et évite totalement tout additif artificiel. Pour l'hybride bière-vin, une bière sauvage a été fermentée avec des raisins de la vigne Silvaner puis vieillie en fût de vin. Le résultat est une bière complexe avec une acidité fine et un arôme fruité et frais de raisins légers.
Freigeist BierkulturEau, malt de blé , malt d'orge , raisins, houblon, levure
