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Il y a des nouvelles de Hertl !

Les nouveautés de la gamme folle de la brasserie Hertl sont toujours très attendues par la communauté des fans. Qu'est-ce que le brasseur sauvage a encore inventé ? Quel ingrédient impensable a-t-il jeté dans le chaudron ? La dernière création non conventionnelle du brasseur peut paraître peu spectaculaire comparée à la bière au concombre et à la bière aux graines de pavot , mais ce n'est pas du tout le cas. David Hertl démontre son savoir-faire et son art brassicole de manière calme et délicieuse.

Mother's Milk est une Hazy New England India Pale Ale brassée avec les houblons très aromatiques Fantasia et Galaxy. La puissante teneur en alcool de 7,0 % est intelligemment intégrée dans un agencement de saveurs variées et rend la bière légère agréable à boire.

Le lait maternel de Hertl coule dans le verre dans un ambre cuivré brillant et n'est que légèrement trouble. La bière dorée et profonde est couronnée par une bonne quantité de mousse blanche et laiteuse. Un pot-pourri aromatique et fin s'élève de la mousse aérienne, composée de levure, de malt léger et de houblon juteux et fruité. La boisson initiale est merveilleusement amère et buvable. Une vague de fruits caresse le palais, la sensation en bouche veloutée rappelle un milk-shake crémeux.

Bien équilibrée et légèrement houblonnée, cette IPA de Nouvelle-Angleterre nous ravit et nous montre en même temps le côté subtil et sensible du brasseur fou. Réussi!