süffikus

Les bières fortes ont une longue tradition en Allemagne. Dans le sud en particulier, les bières avec un corps fort et un peu plus de rotation sont une constante dans le répertoire des brasseries locales et ce depuis des siècles. Parmi les premiers brasseurs de bière forte se trouvaient des moines qui produisaient la bière nutritive pour le Carême. De nos jours, presque personne ne se passe d'aliments solides pendant toute la période du Carême, mais la délicieuse bière Bock a bon goût même si l'on jeûne uniquement avec de la viande, du chocolat ou de la nicotine.

Les fêtes de la bière fortes qui ont lieu chaque année au printemps ou en automne, comme celle du club des garçons Concordia de Mitterteich, constituent un point culminant du calendrier des festivals. Les messieurs sont soutenus par la brasserie Hösl, qui produit chaque année une excellente bière de fête. Le Süffikus, brassé spécialement pour l'occasion, est un bock léger avec un agréable titre alcoométrique de 6,5% et un caractère délicatement équilibré.

La spécialité de bière Mitterteich se présente dans le verre dans un ton doré brillant et possède une impressionnante couronne de mousse à pores fins sur le corps cristallin. De la mousse blanche, un parfum séduisant de malt léger monte au nez et se mélange à une fine fumée, du caramel anglais, du zeste de citron et des herbes fraîches. Le goût initial est malté et délivre de fortes notes de miel crémeux, de caramel, de bonbon brun et de céréales torréfiées. Les houblons enrichissent le jeu aromatique avec des agrumes délicats, une acidité houblonnée et des notes d'herbes des prés. Autour!