hopfenweizen

Dans une année où beaucoup de choses se sont vraiment mal passées, vous êtes encore plus heureux des bonnes nouvelles. La très bonne nouvelle, par exemple, c’est que la brasserie Kundmüller a été nommée brasserie artisanale allemande de l’année 2020 avec sa bière raffinée Weiherer.

Nous célébrons cette victoire de la culture brassicole franconienne avec une véritable spécialité de bière de Kundmüller. La Weiherer Hopfenweizen est un véritable point fort parmi les bières de blé maltées et impressionne par un merveilleux bouquet de houblon qui complète à merveille les notes de blé classiques. Le houblon de Franconie est brassé avec quatre types de houblon et houblonné à froid avec Polaris, Cascade et Citra. Le résultat est une bière blanche fine, au caractère acidulé et au goût inhabituel.

Le Weiherer Hopfenweizen coule dans le verre dans un or ambré trouble de levure et est décoré d’une couronne majestueuse de mousse aérienne et blanche comme neige. Le parfum classique de banane mûre, de clou de girofle épicé et de levure forte est accompagné de notes rafraîchissantes d’orange ensoleillée, de fruits à noyau jaune et de houblon juteux au nez. Le goût initial suit la première impression olfactive et ravit la langue et le palais avec une symphonie de tons équilibrés de houblon et de malt. La banane crémeuse se mêle au clou de girofle, à la levure et au miel, les houblons ajoutent une note fruitée rafraîchissante et des arômes acidulés d’agrumes. Une fine amertume complète habilement le doux jeu d’arômes.

Une excellente bière blanche et la bière idéale pour tous ceux qui veulent un peu de variété dans un verre de blé !