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Bien sûr, il ne faut pas manquer une chose dans la large gamme de la brasserie Kundmüller : une bonne IPA ! La brasserie franconienne est le berceau des bières Weiherer extrêmement populaires et a récemment été nommée brasserie artisanale allemande de l’année 2020. Une occasion pour laquelle on se fait un plaisir de boire une IPA bien fraîche !
La Franconian India Pale Ale est brassée avec cinq types de houblon et quatre types de malt et, comme la brasserie dont elle est issue, est une gagnante. En 2019, la bière a remporté plusieurs prix et a enthousiasmé d’innombrables fans ainsi que les jurés de concours renommés. Les variétés de houblon Cascade, Equinox, Huell Melon, Citra et Mosaic confèrent à la bière son caractère fruité rafraîchissant, tandis que la sélection de malts complète la splendeur du houblon avec une douceur douce et de délicates notes de caramel.
L’IPA de Kundmüller se présente dans le verre dans un ton ambré rouge cuivré et est décorée d’une petite couronne de mousse blanche et aérienne. Un parfum merveilleusement houblonné s’élève de la tête de mousse et chatouille le nez avec des notes de pamplemousse acidulé et de résine de pin délicatement épicée. À la dégustation, l’IPA apparaît d’abord maltée et embrasse la langue avec des arômes de caramel et de céréales torréfiées. Les houblons ajoutent un fruité foncé au goût de baies sauvages. Une note acidulée de pamplemousse et une amertume qui s’accentue vers la finale complètent habilement le jeu aromatique.
Une IPA atypique qu’il faut essayer !
Weiherer BierEau, malt d’orge , houblon, levure
