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Le houblon vert est la dernière tendance dans le secteur de la bière. Afin d'obtenir le maximum de saveur du houblon, le houblon n'est pas d'abord séché mais traité directement alors qu'il est encore frais. Fraîchement récolté, pour ainsi dire, le houblon est transporté du champ directement à la brasserie, où il est transformé en la bière la plus délicieuse encore verte et croquante.
La brasserie traditionnelle Schönramer propose également dans sa gamme une bière au houblon frais : la Grünhopfenpils. La bière légère regorge d'excellence houblonnée et fait ressortir à merveille toute la puissance du houblon. Comme le houblon n'est prêt à être récolté qu'à une certaine période de l'année, la pilsner au houblon vert n'est disponible que de façon saisonnière. Chaque année, à partir de novembre, le moment est venu de déguster la Pils fraîche jusqu'à épuisement des stocks.
La pilsner au houblon vert de Schönramer coule dans le verre dans un jaune paille cristallin et brille sous toutes les facettes de l'or. Une petite mousse blanche couronne la magnifique bière et dégage en même temps un parfum alléchant de fleurs d'été épanouies, de résine de conifère épicée et de citron acidulé. L'attaque initiale picote sur la langue et laisse danser les arômes : les houblons font une entrée fruitée. Les baies sauvages foncées se mélangent au kirsch fin en bouche pour créer une révélation fruitée. Une touche rafraîchissante de menthe poivrée complète astucieusement les arômes. La finale est étonnamment sèche et marque avec un baiser frais et citronné.
Un poème houblonné.
Private Landbrauerei SchönramEau, malt d'orge , houblon, levure
