winter-bock

L’hiver est une période très particulière dans le Grand Nord. La mer devient de plus en plus agitée et un vent glacial souffle l’air marin salé sur les digues et les barrages. Une délicate couche de neige donne au paysage de dunes une magie hivernale et après une longue marche, vous pourrez vous réchauffer avec des pharisiens et de copieux plats de chou frisé. Les feux de plage et les bains d’hiver sont tout autant une tradition dans le Nord que le grog aux œufs et les défilés bruyants d’enfants jouant du tambour entre les années.

La brasserie Störtebeker de Stralsund apporte une bière forte et raffinée à la magie de la fin de l’année : son Winter-Bock est une spécialité saisonnière qui est servie dès que l’automne se transforme lentement en hiver. La bière est brassée avec du malt d’orge d’été léger et du malt spécial belge et se distingue par une forte teneur en alcool de 6,8 % et un goût corsé composé de notes de miel veloutées et de caramel crémeux.

Le Winter-Bock sort de la bouteille dans un rouge rouille doré et chatoyant et est couronné d’une tête de mousse à pores mixtes. Un pot-pourri de caramel anglais, d’amandes au miel et de fruits confits frappe le nez et promet des plaisirs hivernaux. La boisson initiale prolonge la première impression en tête-à-tête et crée une atmosphère chaleureuse avec du miel de fleurs, du malt léger, du caramel et des fruits rouges. Une touche de houblon confère à cette bière soyeuse et onctueuse une fraîcheur harmonieuse.