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Le rose est une couleur associée à beaucoup de choses, mais certainement pas aux moines. Alors que les moines portent généralement des robes noires ou brunes, les flamants roses, diverses fleurs et fruits, vêtements, poissons d’ornement, boissons, rouges à lèvres, gelées et autres desserts brillent de rose.
Parce que les brasseurs respectent rarement les conventions, la brasserie munichoise Brew Mafia a récemment présenté son moine rose. Il fait partie d’une série de clergés colorés derrière les plus belles pièces de brassage dans différents styles. Le Pink Monk emprunte très probablement son nom controversé à son ingrédient supplémentaire coloré : la triple belge est faite avec de la purée de framboise fraîche. Ce breuvage à l’esprit vif apporte une teneur en alcool énorme de 9,5 % et combine la légèreté estivale des fruits roses avec une acidité vive et un grain éclatant.
Le Pink Monk se présente dans le verre dans une couleur rouge framboise vif et est décoré d’une délicate mousse blanche. Un parfum fruité remplit la pièce et donne envie de boire. Celui-ci met la framboise à l’honneur et nous montre toutes ses facettes : l’acidité fruitée rencontre la douceur paradisiaque, le malt léger et une pointe de levure épicée. L’étonnante teneur en alcool de 9,5 % est intelligemment intégrée au goût et n’est que subtilement perceptible en finale.
Une charge juteuse de framboises sous forme de bière.
Munich Brew MafiaEau, malt d’orge , purée de framboise, houblon, levure
