smilla

Smilla est une bière de Flügge qui a un goût aussi élégant et léger qu'elle le dit.

Quand on pense à Smilla, on imagine une fille blonde incroyablement belle qui enchante les gens par sa belle légèreté, son sens de l'humour et sa nature aimante. La bière homologue de Smilla a des qualités complètement différentes, mais est au moins aussi enchanteresse.

Smilla n'est pas une Suédoise, mais une vraie Berliner Weisse, associée à un vin blanc élégant. Pour créer une bière aussi piquante et légère, les brasseurs ont utilisé des raisins Grüner Veltliner cueillis à la main de la cave Daniel Mattern. Smilla tire son caractère particulier des variétés de levure. Avec l'aide de la levure de saison belge et de la fameuse levure Brettanomyces, un goût très particulier est créé.

Passionnant!

Smilla coule dans le verre dans un ton or pâle légèrement trouble et forme une fine mousse blanche. Un parfum légèrement sucré, subtilement acidulé et merveilleusement fruité s'élève de la mousse éphémère. Au nez, l'arôme fruité du vin blanc rencontre le citron délicat et le parfum incomparable de la levure Brettanomyces, qui éveille des associations différentes chez chaque personne. Certains sentent les fruits bien mûrs, d'autres parlent de l'arôme de la truffe blanche. La boisson initiale suit l'élégant pot-pourri parfumé : aigre-doux et levuré, sec et fruité. Smilla enchante par sa large gamme d'arômes différents et rappelle à parts égales une Berliner Weisse croquante et aigre et un vin blanc ludique.

Il faut goûter cette bière extraordinaire !