resilence

Il y a des nouvelles de Bamberg ! Benedikt Steger n’a pas passé l’année Corona à bouder. Au lieu de cela, le brasseur créatif de Franconie a imaginé quelques nouvelles recettes. Inclus est Resilence, un Double NEIPA avec une puissante teneur en alcool de 8,1% et un quintuple hit de houblon.

Il existe également un nouveau venu parmi les variétés de houblon utilisées : Talus est une variété rosée issue du houblon aromatique américain Sabro. Cultivée dans la vallée de Yakima, Talus enrichit le monde de la bière avec une palette de saveurs qui s'étend du pamplemousse rose aux pétales de rose parfumés et à la résine de pin en passant par les fruits tropicaux juteux et la sauge.

La résilience se présente dans un ton ambré trouble dans le verre. Une couronne majestueuse de mousse blanche comme neige repose sur la bière naturellement trouble et sent divinement bon les fruits tropicaux et la levure épicée. L'attaque initiale suit la première impression olfactive et lave la langue avec un raz-de-marée de fruits juteux. L'ananas, l'abricot, la mangue et le fruit de la passion s'associent à une amertume agréable et nette pour créer une symphonie houblonnée.

Grâce à ses arômes fruités corsés, Resilence accompagne à merveille les fromages affinés. Les spaetzles au fromage faits maison avec des spaetzles grattés à la main, du fromage de montagne fort et des oignons frits croustillants, par exemple, sont un compagnon qui fera ressortir les notes de la bière et les présentera de manière optimale.