kommod

Le jeune brasseur Benedikt Steger de Bamberg est connu pour ses designs de canettes élégants et le contenu toujours excellent de ces canettes. En tant que brasseur artisanal, il est à l'écoute des développements passionnants dans le secteur de la bière et n'a donc bien sûr pas manqué les dernières tendances. Les brasseurs courageux se battent depuis un certain temps déjà contre les levures sauvages, mais il existe désormais une autre levure qui tient en haleine les gens derrière les bouilloires : la Kveik.

La souche de levure norvégienne était traditionnellement utilisée par les agriculteurs. Ils brassaient leur propre bière et transmettaient la levure à leurs amis, parents et collègues. Aujourd’hui, cette levure extraordinaire s’est répandue dans le reste du monde et tient à distance les brasseurs expérimentaux. La Kveik a un caractère très particulier et confère à la bière une fine acidité.

Kommod coule dans le verre dans un or naturellement trouble et est décoré d'une épaisse couronne de mousse blanche et dense. De la splendeur crémeuse, un parfum séduisant de fruits tropicaux et d'épices de levure monte au nez. La boisson initiale révèle un corps puissant avec un taux d'alcool de 8,2 %, savamment intégré aux saveurs juteuses et fruitées. Une vague fruitée envahit le palais avec des notes d'orange, de mangue, de fruit de la passion et d'ananas. Les houblons sont résolument amers et frais aux agrumes. La levure Kveik ajoute un délicieux accent et complète la bière avec une acidité raffinée et de belles épices.