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Style de bière : Double IPA de la Nouvelle-Angleterre
Parce que même les bières artisanales ne sont souvent composées que de quatre ingrédients, ces quatre doivent être parfaitement équilibrés. Vous ne disposez pas d'un nombre infini de facteurs pour compenser les petites incohérences : chaque composant doit s'adapter parfaitement aux autres. Pour sa New England Double IPA houblonnée à froid, la brasserie Blech.Brut a mis beaucoup d'efforts pour tirer le meilleur du houblon, du malt, de la levure et de l'eau. Pour la création très trouble, les brasseurs ont choisi une levure qui soutient le merveilleux trouble de la bière et évoque également un fruité juteux. Ils ont sélectionné des malts exquis et constitué un bouquet aromatique de houblons Citra, Galaxy et Idaho 7. Même l'eau a été optimisée : pour améliorer l'onctuosité et la sensation soyeuse en bouche, la qualité de l'eau a été adaptée aux exigences chimiques de la New England IPA.
Au terme de ce processus se trouve NAKED SHORTS, un breuvage extrêmement réussi au caractère fruité intense. Malgré son impressionnant taux d'alcool de 7,4 %, le NEIPA est dangereusement buvable, en partie à cause des notes exotiques de fruit de la passion, de melon et de mangue. La combinaison mûrie au soleil se combine avec de la citronnelle, des pointes de pin et une touche caramel de malt pour créer un mélange irrésistible.
Houblon, malt, levure et eau dans la plus belle harmonie ? Que dis-tu de cela ?
Blech.BrutEau, malt d'orge , malt de blé , malt d' épeautre , houblon, levure
