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Bien entendu, une bière rouge ne devrait pas manquer dans la large gamme de produits de l'Autenrieder Schlossbrauerei. Le cuivre représente à merveille les bières rouges avec sa couleur vive et le savant équilibre entre un malt fort et des houblons aromatiques. La particularité de cette bière réside dans le houblon : la Autenrieder Schlossbrauerei utilise uniquement du houblon séché en cône, mais les brasseurs ont choisi le produit frais pour cette bière. Les houblons non séchés sont jetés dans la bouilloire fraîchement cueillis et confèrent à la bière rouge de merveilleuses notes d'agrumes et une fraîcheur incomparable.
Le cuivre d'Autenrieder coule dans le verre dans cette même couleur. Une immense couronne de mousse légèrement teintée et aux pores fins trône sur le corps rouge-brun. De la splendeur de l'écurie, un parfum irrésistible de houblon frais d'agrumes et de malt pané monte au nez. L'attaque gustative suit la première impression olfactive et présente de fortes notes de croûte de pain fraîchement cuite et de malt torréfié. Corsée et douce, la bière rouge caresse le palais avec une variété maltée avant que le houblon ne développe tout son arôme en arrière-goût. Les notes acidulées d'agrumes rencontrent le goût dominant du houblon vert frais et forment une finale brillante pour le plaisir complexe de la bière.
La bière rouge puissante est particulièrement délicieuse avec des plats de viande copieux. Par exemple, une oie rôtie croustillante au four s'harmonise parfaitement avec les arômes corsés de la bière. Plus des dumplings maison, du chou rouge parsemé de morceaux de pomme et de baies de genièvre et une sauce crémeuse.
Eau, malt d'orge , houblon, levure
