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L'édition limitée Schlossbräu Edelbock porte pleinement son nom.
En plus d'ingrédients exclusifs, la brasserie Autenrieder utilise pour le Schlossbräu Edelbock un processus de brassage doux et laisse à la bière suffisamment de temps pour mûrir suffisamment longtemps.
La liste spéciale des ingrédients du Schlossbräu Edelbock comprend de l'eau de brassage douce et du malt d'orge de source provenant de la propre culture de la brasserie Autenrieder. Au cours du processus de brassage particulièrement doux, les deux variétés de houblon Hallertau Tradition et Saphir sont habilement introduites. Après 14 jours de stockage du Schlossbräu Edelbock (la durée de conservation moyenne d'une telle bière de bock est de 7 jours), le Schlossbräu Edelbock est laissé mûrir pendant 60 jours supplémentaires dans la cave de la brasserie. Il est houblonné à froid. La variété de houblon ajoutée est la variété de houblon Hallertau Blanc. Ce cépage est connu pour son arôme floral persistant et ses notes de bouquet de vin blanc et n'est cultivé qu'à très petite échelle. Le travail manuel intensif qui entre dans la fabrication du Schlossbräu Edelbock est également tout à fait cohérent avec le nom de la bière. Pendant le processus de brassage, la mousse obtenue est écumée à la main deux fois par jour. Cela élimine les résines de houblon et les substances amères indésirables pour affiner davantage l'arôme. Au Schlossbräu Edelbock, la levure qui se dépose dans la cave de stockage est également éliminée quotidiennement à la main. Le Schlossbräu Edelbock fait presque penser à une boisson champenoise par l'effort fourni et l'exclusivité des ingrédients.
Le nom dit également tout en ce qui concerne l'arôme du Schlossbräu Edelbock. Le Bock brillant et brillant avec sa mousse blanche comme neige impressionne par son odeur de groseille et de raisin blanc, pour lesquels la variété de houblon Hallertau Blanc est connue. L'arôme du Schlossbräu Edelbock suit l'odeur avec son goût fruité avec une subtile amertume. La bouche est particulièrement veloutée grâce au dioxyde de carbone bien intégré. Un vin tout à fait noble.
Eau, malt d'orge , houblon, levure
