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Le blé est une céréale qui peut être utilisée à de nombreuses fins et qui façonne le paysage allemand et européen depuis des siècles. Du printemps à l’été, les champs passent du vert luxuriant à l’or brillant et les épis de maïs présentent une vague impressionnante lorsque le vent souffle. Après la récolte, le grain est moulu en farine, utilisée pour la fabrication du pain, des pâtisseries et des pâtes. Mais le blé peut faire encore plus : séché entier, il est cuit et consommé comme alternative au riz, et lorsqu'il est transformé en malt, il devient la meilleure bière.
La bière du même nom contient une quantité particulièrement importante de blé. Une teneur élevée en grains dorés confère à la bière blanche sa texture crémeuse, son corps majestueux et son arôme fin.
Le Weizen-Bock de la brasserie Autenrieder brille dans le verre avec la couleur des épis mûrs et est aussi entièrement consacré au blé. La bière est brassée à partir d'une sélection de quatre malts spéciaux. Contrairement à de nombreuses pièces de brassage, cet exemple n'est pas fabriqué dans des cuves en acier inoxydable ultramodernes mais dans des cuves et des cuves en cuivre historiques. La fermentation ouverte et la maturation en bouteille donnent à la bière ce petit plus. Le résultat de ce processus est une bière bock riche qui apporte toute la puissance du malt, des notes fruitées et une finale douce et sucrée à votre verre.
Eau, malt de blé , malt d'orge , houblon, levure
