bock dunkel

La bière Bock est une spécialité autrefois brassée pour les occasions festives. Les gens ont commencé le Carême avec une bière forte et aromatique, ont dansé jusqu'au mois de mai, se sont préparés pour le long et dur hiver ou ont trinqué à la période contemplative de l'Avent. Aujourd'hui, le jeûne n'est plus aussi rigoureux qu'au Moyen Âge et le Bock n'est plus brassé exclusivement pour les festivités.

De nombreuses brasseries proposent désormais une ou plusieurs bières Bock dans leur gamme de base et proposent également des exemples spéciaux pour les festivités. Le fabricant de bière Engel fait la même chose et propose toute l'année son merveilleux bloc de bière brune. À Noël, il existe des variantes saisonnières telles que leur populaire bière de Noël.

L'Engel'sche Dunkel Bock a déjà été récompensée à plusieurs reprises par l'or et a marqué des points auprès des jurés et des fans des fabricants de bière grâce à son caractère énergique : une ampleur de malt intense se combine avec une acidité houblonnée et des nuances douces pour créer un goût élégant. La bière forte coule dans le verre dans un ton châtain cuivré et chatoyant et est décorée d'une impressionnante couronne de mousse blanche comme neige aux pores denses. De fins parfums de malt torréfié, d'herbes délicates et de cassonade se dévoilent au nez. Le goût suit la première impression tentante et caresse le palais avec des notes de pain fraîchement sorti du four, de céréales grillées, de caramel et d'amertume harmonieuse de houblon.