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La bière est source de force et de bon goût, nous sommes tous d’accord là-dessus. La brasserie Martin de Schönungen l'a reconnu depuis longtemps et a brassé une merveilleuse bière pleine sous le surnom de la brasserie « Kraftquell », qui se renforce de matières premières franconiennes et d'une âme ambrée.
Ce spécial d'Ulrich Martin affiche une agréable teneur en alcool de 5,2 % et se distingue par son corps corsé et son caractère buvable. Lorsqu'elle est versée dans le verre, la bière remplit la pièce d'un bouquet alléchant de malt torréfié, de pain frais du four, de génoise exquise, de miel et de caramel. Une touche de houblon herbacé complète les arômes olfactifs et donne soif dès la première gorgée. Son bel aspect intensifie encore votre soif de bière avec sa couleur dorée profonde et sa mousse à pores fins, presque crémeuse, de couleur ivoire. L'analyse gustative révèle un breuvage malté aux notes de houblon savamment placées. Des notes de céréales douces captivent le palais et livrent un pot-pourri de pain fraîchement sorti du four, de miel de forêt épicé, de caramel au beurre, de noix grillées et de foin parfumé. Les houblons apportent des nuances harmonieuses d'herbe et une amertume qui complète la douceur du malt. Une finale sèche couronne le plaisir de la bière.
La boisson énergisante de Martin se marie parfaitement avec la cuisine terre-à-terre de Franconie. Des snacks, des rôtis, des dumplings, des bratwursts, des roulades ou une poitrine d'oie frite et croustillante accompagnent parfaitement la bière.
Ulrich Martin
