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La Fränkisch, en allemand « une franconienne », est la bière qui a fait la renommée internationale de Schübel Bräu il y a plus de dix ans. Mais une chose à la fois.
La brasserie Stadtsteinacher Schübel est une entreprise familiale de la région de Kulmbach. Après que plusieurs parents ont transmis la brasserie à leurs enfants, Jürgen Münch et son épouse Andrea Schübel-Münch sont désormais la cinquième génération à la tête de l’entreprise. Et le sixième attend déjà : son fils Mario a déjà terminé sa formation de malteur et de brasseur et sa fille Lea-Sofia travaille déjà dur. En 2010, juste à temps pour la fête de Franconie, le 2 juillet, la brasserie a lancé A Fränkisch. La merveilleuse bière de cave a ravi non seulement les habitants de Stadtsteinach, mais aussi les juges des European Beer Stars. Deux ans seulement après son apparition, le classique franconien a remporté une médaille de bronze dans le célèbre concours et a acquis une renommée internationale.
Le breuvage traditionnel apporte une légère teneur en alcool de 4,9 % et est fabriqué avec des ingrédients sélectionnés auprès d’agriculteurs régionaux. Dans le verre, la gourmandise apparaît dans un marron cuivré et chatoyant, une tête de mousse couleur ivoire trône sur le corps délicatement nuageux. Le parfum et le goût sont composés de notes de pâte à pain fraîche, de céréales mûries au soleil, d’épices de levure et d’une pointe de caramel.
Schübel BräuEau, malt d’orge , malt d’orge torréfié , houblon, levure
