polissia

Style de bière : Honigbock

La Polissie, ou Polésie en allemand, est une vaste zone qui s’étend sur plusieurs pays. Dans la partie ukrainienne, alternent forêts denses, marécages et lacs. D’innombrables espèces animales et végétales sont chez elles en Polissie, il en va de même pour Marina et Boris de la brasserie Liberty Brewing. En raison des événements des deux dernières années, ils ont dû fuir avec leur famille. Depuis lors, les Rozdobudko vivent et brassent à Schwabsoien. Ils se sont bien intégrés, mais le désir de leur patrie est leur compagnon constant.

Pour la collaboration avec la Munich Brew Mafia, le couple a imaginé une bière très spéciale : Polissia ne porte pas seulement le nom de leur maison, le Honigbock doit également refléter le parfum de la région.

Les forêts et les prairies de Polésie offrent un riche buffet d’abeilles qui produisent un délicieux miel. Le Honigbock représente cette spécialité régionale et apporte dans le verre des notes crémeuses de miel. Pour équilibrer la puissante douceur du miel, de fortes notes herbacées ont été placées : elles créent un équilibre et apportent en même temps la composante forestière. La Honigbock est une bière corsée et savoureuse qui apaise le mal du pays de Marina et Boris et nous emmène quelques instants dans leur univers.

Nous levons nos verres à la paix et espérons qu’elle parviendra bientôt en Ukraine.