pie in the sky

L’expression anglaise « Pie in the Sky » est utilisée pour désigner tout ce qui est beau. Ceux qui sont trop beaux pour être vrais. Pour de beaux rêves par exemple.

Heureusement, la bière appelée Pie in the Sky n’est pas une chimère mais une réalité physique. Les brasseurs de la succursale BrewDog Overworks à Ellon ont transformé leurs rêves les plus fous en bière. Pie in the Sky est une stout aigre brassée avec des griottes et de la vanille et est presque trop délicieuse pour être vraie.

La bière de couleur acajou scintille d'un magnifique rouge rubis lorsque la lumière l'atteint et est couronnée d'une petite et fine quantité de mousse brun noisette. Un parfum puissant émerge de la mousse et chatouille le nez avec des notes séduisantes de griottes fraîchement cueillies, de vanille épicée et de levure de la brasserie. Le goût initial présente une bière volumineuse avec un arôme merveilleusement sombre. Un goût délicatement aigre de cerises juteuses rencontre de forts arômes torréfiés qui rappellent les grains de café torréfiés et le cacao. Si Pie in the Sky était un gâteau, ce serait probablement un gâteau Forêt-Noire. Velouté, sucrée, fruitée, chocolatée et noisette, la bière caresse le palais, une touche de vanille et une acidité omniprésente complètent habilement cette expérience gustative extraordinaire.

Nous choisirons votre gâteau au paradis.