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En règle générale, les expériences et compétences respectives des différents brasseurs se réunissent dans une collaboration et aboutissent ensuite à une création commune. Les brasseurs des brasseries néerlandaises Oedipus et Noordt ont adopté une approche complètement différente des processus impliqués dans une collaboration et ont non seulement marié leurs connaissances, mais aussi deux de leurs bières. Les brasseurs ont apporté à la table ronde leurs bières préférées de leur propre gamme : Œdipe a choisi ses pétillantes Lemon Gose Swingers et Brouwerij Noordt est venu avec Noordtsingle, son American Wheat Ale. Les étincelles ont immédiatement jailli : il y avait une étincelle entre les brasseurs et la chimie entre leurs produits brassés était également bonne. Suite à leur enthousiasme, les brasseurs ont commencé à combiner leurs bières sur place et ne se sont arrêtés que jusqu'à ce qu'un mélange harmonieux de Noordtsingle et de Swingers soit créé.
Dans un esprit de collaboration fructueuse, les deux partenaires ont fait ressortir les meilleurs côtés de chacun et ont réussi à créer la symbiose parfaite entre deux bières. Au lieu d’apposer leur propre empreinte sur l’un ou l’autre, ils ont créé une toute nouvelle bière qui combine le plus délicieux des deux mondes. La création à succès s'appelle Swingle et est une bière blonde aigre avec une teneur en alcool potable de 4,0% et un caractère rafraîchissant, léger et fruité.
OedipusEau, malt d'orge , houblon, levure
