Entrez votre adresse e-mail ici pour être informé une fois dès que l’article sera à nouveau disponible.
La Doppelbock de la brasserie néerlandaise Emelisse s'inspire des variantes allemandes de ce style de bière. Afin de se rapprocher le plus possible de l'original, les brasseurs ont utilisé uniquement des matières premières en provenance d'Allemagne pour fabriquer cette bière.
Le résultat est un Doppelbock puissant avec une teneur en alcool décente de 8,0 % et un caractère corsé. La bière Bock allemande se caractérise par l'abondance de nuances et d'intensité gustatives. Son homologue néerlandais peut certainement rivaliser avec son modèle sur ces points : le Doppelbock est aromatique et complexe.
L'hommage d'Emelisse à la bière forte allemande coule dans le verre en or ambré rouge rubis et scintille sous toutes les facettes du cuivre lorsque la lumière le frappe. Un voile éphémère de mousse légèrement teintée couronne la bière et dégage un parfum séduisant de malt torréfié, de caramel anglais, de baies rouges sauvages, d'herbe fraîchement tondue et d'herbes vertes. L'attaque gustative fait suite à la première impression olfactive et révèle un corps volumineux aux saveurs très variées. Le malt caresse le palais avec de forts arômes torréfiés et une douce douceur. Des notes de fruits noirs confits et de caramel délicatement fondant s'ajoutent, ainsi qu'une touche de fumé. Les arômes torréfiés apportent avec eux une subtile amertume qui équilibre savamment la puissante douceur. La teneur en alcool de 8,0 % est intelligemment intégrée au goût et assure une chaleur corporelle et spirituelle. La finale est fruitée, amère et torréfiée.
Emelisses Doppelbock est une bière au caractère allemand et d'origine néerlandaise.
emelisseEau, malt d'orge , houblon, levure
