echoes

Les smoothies divisent par leur texture crémeuse, parfois presque épaisse, et leur concentration en fruits. Pour certains, ils sont un rêve crémeux et le moyen le plus délicieux de faire le plein de vitamines, tandis que d’autres les trouvent tout simplement trop lourds. Les smoothies sour, quant à eux, allient le meilleur d’un smoothie à une bière savoureuse : l’intensité fruitée et crémeuse d’un smoothie s’allie à la légèreté rafraîchissante et au charme houblonné d’une bonne bière.

Echoes est une bière de ce type, née de la collaboration entre la brasserie Ophiussa et les esprits créatifs de la brasserie néerlandaise Frontaal. Ce smoothie sour néerlandais-portugais marie harmonieusement mandarines mûries au soleil, goyaves exotiques et bananes sucrées. Visuellement, Echoes séduit par sa robe trouble, d’un orangé doré, rappelant un jus de fruits fraîchement pressé. Une fine mousse onctueuse se dépose sur le verre. Au nez, un jeu d’arômes vibrant se dévoile, alliant fraîcheur acidulée des agrumes, douceur tropicale et une légère touche de banane. Cette richesse fruitée se poursuit en bouche : la mandarine apporte une acidité et une fraîcheur vivifiantes, la goyave un parfum de vacances, tandis que la banane unit les saveurs avec une douceur veloutée et une texture onctueuse.

Echoes est une bière équilibrée et fruitée qui se situe entre un dessert luxueux et un rafraîchissement estival.