Pas ce à quoi vous vous attendez. C'est du moins ainsi que Brouwerj Rodenbach fait la publicité de sa bière. La bière rouge foncé combine de nombreux contraires : par exemple, elle est brassée de manière très traditionnelle, mais son goût est totalement non traditionnel. Il semble également fort et puissant, mais semble léger et frais. Et la couleur ne permet pas non plus de tirer des conclusions sur le goût. Rodenbach célèbre les attentes qui ne se réalisent jamais et les moments où les attentes sont dépassées.
Un Alexandre cool !
Culture vivante
La Brasserie Rodenbach trouve ses racines dans la Belgique du XIXe siècle : les portes de la première Brasserie Rodenbach ont ouvert leurs portes à Roulers en 1821. Depuis, beaucoup de choses ont changé, mais pas la façon dont la bière est brassée chez Rodenbachs. La bière est mise en bouteille en fûts depuis 1878, où elle mûrit pour donner une bière au goût très particulier et inattendu. Cette façon de brasser et de vieillir la bière est très typique de la Flandre occidentale et trouve son origine dans la bière rouge-brune flamande, une bière populaire dans le monde entier et qui a remporté d'innombrables prix. Les fûts de chêne, dont certains se trouvent depuis plus de 150 ans dans les halls de la brasserie, sont désormais déclarés patrimoine industriel digne de protection et peuvent être vus.
Primé
Le premier prix que la Brasserie Rodenbach a reçu pour sa bière remonte à 1894. Lors de l'Exposition universelle d'Anvers, ils ont reçu une médaille d'or pour le goût exceptionnel de leur Rodenbach Classic. Depuis, cette séquence de chance s'est poursuivie et leur favori actuel du public, l' Alexander , a également été décoré au niveau international. La bière aigre flamande se marie parfaitement avec le gibier terreux et les plats forestiers comme le chevreuil ou les champignons. À 5,6 % ABV, il semble assez léger et accompagne parfaitement les plats lourds et audacieux. Une autre particularité des bières Rodenbacher est la fermentation mixte : ici, des bières mûres et « vieilles » sont mélangées à des bières « jeunes » fraîches. À cet égard, les bières sont similaires au vin et le style de la bière aigre rappelle également en termes de goût le vin aigre et légèrement fruité.
