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On dirait nordique par nature. Comme son nom l’indique, cette IPA nous vient tout droit du nord de l’Allemagne. Pour être précis, de Hambourg-Stellingen. La nature est également représentée ici, comme c’est le cas pour chaque bière artisanale. Parce que seuls des ingrédients naturels du monde entier entrent dans la bouteille. Les houblons Columbus, Chinook, Mosaic et Amarillo procurent un parfum puissant, à la fois floral et accompagné d’ananas et de mangue. Côté goût, la variété des houblons se dévoile dès le départ. Une combinaison de fines notes fruitées, d’une légère douceur maltée (British Pale Malt) et d’une amertume équilibrée s’accompagne d’un goût de houblon équilibré. Heureusement que le maître brasseur Simon Siemsglüß a démonté ses tentes en Asie et brasse à nouveau dans son pays natal. Sinon, la scène de la bière artisanale se serait probablement vu refuser l’une des IPA les plus équilibrées.
Eau, malt d’orge , houblon, levure
