paragraph 14

Chaque bière contient du houblon. Il n'en a pas toujours été ainsi, mais aujourd'hui, l'or vert fait partie intégrante de chaque bière. Dans la plupart des cas, le houblon est utilisé sous forme de pellets, de cônes séchés ou d'extrait. Préparer des cornets frais demande un gros effort. Cependant, comme l’effort est récompensé par un arôme de houblon incomparablement intense, rafraîchissant et juteux, certains brasseurs font le travail.

Par exemple l'équipe Camba Bavière. Une fois par an, au moment de la récolte, l'un des brasseurs monte dans la voiture, se rend dans la zone de culture de houblon la plus proche et cueille quelques sacs de fleurs parfumées. Puis il retourne rapidement à la brasserie et jette le houblon frais dans la bouilloire. La pilsner au houblon vert finie s'appelle le paragraphe 14 et est strictement limitée car elle ne peut être brassée que lorsque le houblon est mûr.

Cette pilsner inhabituelle se présente dans un verre classique : le corps doré est pur, surmonté d'un magnifique pic de mousse blanche pure. La fleur de houblon montante a des notes fruitées d'ananas juteux et des notes herbacées rappelant la menthe, la mélisse et la roquette. L'attaque révèle une bière fine et légère. Le goût du paragraphe 14 est terreux, épicé et merveilleusement herbacé. Une noble amertume imprègne le plaisir de la bière et la couronne dans une finale brillante.