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Les bières brunes ont pour nous une attraction presque magique. Lorsque vous les versez dans le verre, ils vous captivent par leur aspect irrésistible et vous enveloppent de nuages de senteurs lourds et sensuels. La mousse ressemble à un dessert chocolaté dans sa couleur noisette crémeuse et il semble y avoir mille secrets cachés dans les profondeurs opaques du corps. Les bières brunes font ressortir toute la richesse du malt et ont souvent le goût de contenir des barres de chocolat, des pots entiers d'espresso fraîchement infusé et la quintessence de l'arôme torréfié lui-même.
L’un de ces sombres chefs-d’œuvre a été écrit par Camba Bavaria et s’appelle Chiemsee Dark. Cette spécialité de bière torréfiée et aromatique est appelée Black Lager et porte bien son nom avec sa couleur noire profonde. Une couronne de mousse à pores denses de couleur noisette repose sur l'infusion dans la teinte la plus foncée d'acajou, sentant le chocolat noir, le moka, les céréales grillées et un soupçon de réglisse. Après avoir sniffé une pincée de cette symphonie olfactive, la boisson s'impose. Le plaisir se poursuit culinairement et apporte à la langue une composition puissante de cacao terreux, de caramel crémeux, de grains de café et de malt torréfié. Une pointe épicée de réglisse, une nuance de baies et une amertume torréfiée harmonieuse complètent de manière impressionnante le plaisir.
Avec seulement 17 unités amères, la Chiemsee Dark fait partie des bières brunes les plus douces.
CambaEau, malt d’orge , houblon, levure
