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L’un de nos brasseurs les plus innovants, créatifs et fous est David Hertl de la brasserie Hertl à Thüngfeld, en Franconie. Le jeune maître brasseur est connu pour ses bières artisanales extravagantes et son penchant pour les ingrédients inhabituels. Ce n’est donc pas une surprise pour nous que la dernière bière de la brasserie soit cent pour cent dans l’air du temps.
Le vaccin est disponible en lumière et en obscurité . Le premier est un Helles buvable au charme franconien. Le Vaccine Hell coule dans le verre d’un or éclatant et forme une mousse parfumée qui dégage de fines notes de céréales mûries au soleil, de foin épicé, de caramel au beurre et un soupçon d’herbe fraîchement tondue. Le goût initial présente une bière maltée avec des notes de céréales douces et sucrées qui rencontrent un fruité juteux en bouche. La finale a un goût de houblon sec.
Braumanufaktur HertlEau, malt d’orge , houblon, levure
