fürst carl jodu

Avec la montée du mouvement de la bière artisanale, beaucoup de choses se sont passées, même dans la Bavière conservatrice. L'autocratie de la loi bavaroise sur la pureté est chaque jour remise en question et de plus en plus de brasseurs prennent le droit d'élargir leurs horizons. Des bières créatives, passionnantes et variées conquièrent le marché et dépassent les Pilsner et autres. Nous sommes des défenseurs de la diversité et aimons boire la bière de cave classique de Franconie ainsi qu'un milkshake IPA fou ou une bière blonde vieillie au bois de cerisier . Le vent frais a non seulement apporté avec lui d'innombrables nouveaux styles de bière, mais a également multiplié le choix des ingrédients.

Une matière première qui se marie particulièrement bien avec la bière est le cassis. Nous avons toute une gamme de bières qui mettent l'accent sur les fruits noirs de la nuit : la brasserie de la capitale BRLO en fait une Berliner Weisse paradisiaque , leurs collègues de Francfort de Flügge la conditionnent dans une aigre de groseille raffinée avec de la levure norvégienne et de la Lindemans de La Belgique marie le fruit avec le meilleur lambic . Une autre copie a été rédigée par le prince Carl. Leur création aux baies s'appelle Jo Du et est un spritzer à la bière brune primé avec une délicieuse limonade au cassis et de la bière amère. Sa version est rafraîchissante, fruitée et équilibre la douceur sombre des groseilles avec une acidité élégante.