fürst carl märzen

Traditionnellement, la Märzen est une bière de fête brassée au printemps. Parce qu’avant l’invention du refroidissement électrique, les gens étaient encore dépendants de la météo, la dernière bière avant l’été était souvent brassée fin mars. Ce mois-ci, l’air était encore assez froid et le breuvage a pu être refroidi correctement sans aucune aide. Les vacances d’été duraient parfois jusqu’en octobre, le dernier breuvage du printemps devait donc être un peu plus fort et plus durable. Heureusement, elle est aujourd’hui brassée toute l’année et la Märzen est devenue l’un des styles de bière les plus populaires en Franconie et dans ses environs.

Bien entendu, la brasserie du château d’Ellingen propose également une version du classique dans sa gamme : la Fürst Carl Märzen offre un savant équilibre entre houblon et malt, grâce à une sélection rigoureuse d’excellentes matières premières et à la main experte des brasseurs. La variété de houblon Hallertauer Gold est cultivée directement à Ellingen et apporte à la création ses notes d’agrumes vives et acidulées. Parfaitement assorties, la bière présente de douces notes de miel de forêt noire, de caramel crémeux et de forts arômes de torréfaction. Fraîcheur et rondeur s’accordent parfaitement ; L’acidité épicée et la douce amertume complètent parfaitement le plaisir.

On déguste cette spécialité cuivrée d’Ellingen à tout moment de l’année !