duke

La Duke est une bière très particulière de la gamme collective des brasseurs de Fribourg. Elle a été brassée en l'honneur de la magnifique cathédrale de Fribourg. Le bâtiment gothique est l'emblème de Fribourg et fêtera son 900e anniversaire en 2020. Pour cet anniversaire festif, l'équipe du collectif brassicole de Fribourg a imaginé une bière de fête spéciale avec laquelle vous pourrez porter un toast à la Cathédrale Notre-Dame.

L'inspiration vient de la Forêt-Noire, située non loin de Fribourg, à la frontière avec la France. En été, les arbres majestueux y fournissent une ombre merveilleuse, l'air frais et frais de la forêt souffle sur le sol couvert de mousse et la nuit, il y fait si sombre qu'il vaut mieux ne pas faire de randonnée nocturne sans lampe de poche.

La bière issue de ces efforts est également brune, fraîche et épicée. Duke est une IPA foncée qui coule dans le verre dans un riche brun profond. Une mousse onctueuse de couleur noisette couronne la bière et dégage un parfum fin composé de malt torréfié et de houblon fruité. Le goût initial présente un corps fort avec un goût délicatement équilibré. Un bouquet frais de houblon s'épanouit sur un doux lit de malt. Sur la langue, cette symbiose se manifeste dans les arômes de caramel tendre, de malt torréfié, de résine de pin épicée et de houblon floral. Une amertume vive complète habilement l'expérience de dégustation.

Nous levons nos verres à la cathédrale de Fribourg et buvons un Duke frais pour encore 900 ans !