thursday

Dans la série des excellentes bières de AND UNION, nommées d'après les jours de la semaine, il y a deux bières blondes : jeudi et samedi . Tous deux se caractérisent par leur excellent goût, la différence réside dans leur complexité. Alors que Saturday est une bière blonde détendue, légère et feuilletée, Thursday impressionne par sa profondeur, son fort caractère torréfié et sa couleur merveilleusement sombre.

Thursday est une bière blonde foncée et se présente donc dans un ton acajou opaque. Lorsque la lumière l'atteint, le corps scintille d'un rouge rubis, un fin voile de mousse légèrement teintée repose sur la bière. Un parfum alléchant de malt torréfié, de noix caramélisées, de baies sauvages noires et d'écorces d'orange confites remplit votre nez et vous met l'eau à la bouche. Le goût initial révèle un corps étonnamment léger auquel on ne s'attendrait ni visuellement ni olfactivement. Mais avant que le houblon n'entre en jeu, il est temps de parler du malt : de fines notes de malt fort et torréfié caressent le palais et chouchoutent les papilles avec les arômes de croûte de pain fraîchement cuite au four, de noisettes torréfiées et de baies sauvages fraîchement cueillies. Ensuite, les houblons entrent en jeu et apportent une finale légère et ludique. Des notes d'agrumes fraîches, juteuses et savoureuses se mêlent à une amertume croquante de houblon et une pointe de chocolat pour une finale qui donne immédiatement envie de la prochaine bouteille.

Jeudi — La fin parfaite de l'avant-dernière journée de travail de la semaine !