ipa

La brasserie badoise Welde est fière de ses créations de bière brassées à la main et propose une gamme équilibrée de classiques réinterprétés, de bières artisanales aromatiques et des meilleures bières pression. L'un des favoris du répertoire des brasseurs artisanaux exigeants est leur India Pale Ale. Ce style de bière est à la fois une bière classique et artisanale et est une version revisitée d'une bière initialement destinée à l'exportation vers les colonies. L'échantillon de Welde est houblonné à froid avec les variétés de houblon Azacca, Cascade et Sorachi Ace et regorge de nuances fruitées et fraîches.

Weldes IPA se présente dans le verre dans un ton marron chatoyant rouge cuivré et forme une mousse blanche à pores fins d'une largeur de main. De cette splendeur éphémère émerge un parfum séduisant composé de notes fruitées, de caramel et de notes épicées d'herbes. Le goût initial révèle un corps volumineux avec de l'acide carbonique agréable au palais, une douceur douce et une forte amertume. Les fruits verts démarrent sur des notes acidulées d'agrumes, d'orange juteuse, de mangue dorée et une touche de résine de pin au fur et à mesure de la progression de la boisson. Le malt apporte des notes de biscuits fraîchement sortis du four et de douces notes de caramel. La finale est d'une amertume vive et, avec des notes de pin et une douceur fruitée, donne envie d'une autre bouteille.

L'India Pale Ale de la brasserie Welde est une boisson désaltérante au caractère fruité.