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Analogue est une collaboration entre trois brillants brasseurs : Andreas Martin de la brasserie berlinoise Weisse Schneeeule, Jann von der Brelie de la Weisse Elster Leipzig et Sam Derby ont décidé en 2020 d'unir leurs forces et d'enrichir le monde de la bière avec des classiques modernes. Leurs bières ne se caractérisent pas seulement par les étiquettes élégantes conçues par l'artiste David Eberhardt, mais brillent également par leur élégance simple, leur grande buvabilité et une densité aromatique complexe. Toutes les pièces de brassage portent des noms simples, qui n'indiquent généralement que le style de la bière, et apparaissent dans des canettes au design intemporel.
La Mountain IPA est une nouveauté dans la gamme. Une canette avec une chaîne de montagnes minimaliste cache une combinaison juteuse de styles d'IPA américains : la bière est fabriquée avec le houblon d'une IPA classique de la côte ouest, le style de brassage correspond aux India Pale Ales de la côte opposée. Le résultat est une bière forte à 6,5% avec une amertume modérée et beaucoup de caractère.
Grâce à son harmonie de notes fruitées, épicées et houblonnées et sa forte amertume, l'IPA d'Analog accompagne parfaitement les plats au fromage. Nous vous recommandons un classique américain : des macaronis cuits al dente dans une sauce crémeuse à base de fromage de montagne épicé, de cheddar doré et de fromage de chèvre velouté. Plus une mâche croquante aux graines de grenade et vinaigrette à l'oignon.
ANALOG. LEIPZIG - BERLIN
