historisches dinkelbier

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L’épeautre a derrière lui une histoire mouvementée. Pendant un certain temps, cette céréale a été appréciée pour son bon goût et ses multiples utilisations, mais la culture un peu plus complexe de l’épeautre l’a fait oublier. À la Renaissance, le grain fut brièvement redécouvert, pour ensuite disparaître à nouveau dans l’obscurité. Aujourd’hui, il est à nouveau populaire : l’épeautre est une alternative populaire au blé et est utilisé pour le pain, les pâtisseries, les pâtes et toutes sortes d’autres usages ; on peut même en faire du café.

La brasserie Veldensteiner utilise également les céréales, mais pas pour son café. Les brasseurs l’utilisent pour produire une merveilleuse bière basée sur une recette ancienne et traditionnelle. Leur bière d’épeautre historique est une spécialité naturellement trouble en or trouble. Le vin noble apporte dans le verre 5,6% d’alcool et un bouquet aromatique de malt d’orge et d’épeautre, de houblon et de levure. Un parfum malté s’élève de la mousse onctueuse, apportant au nez des notes de céréales légères et de miel. L’attaque initiale révèle une bière pétillante à l’amertume subtile du houblon. Les notes maltées équilibrées s’accompagnent d’un léger fruité et de notes de noix grillées.

Si vous souhaitez découvrir une autre facette de l’épeautre, nous vous recommandons la bière d’épeautre historique de Veldensteiner ! Un plaisir copieux.


Contenu
0,50 bouteille d'un litre

Brauerei
Veldensteiner Veldensteiner
Identifiant Bierothek®
10379010
EAN
4071600070423
Poids
0.5kg(0.88kg avec emballage)
Dépôt
€ 0.15
LMIV (en anglais seulement)
Opérateur alimentaire responsable (UE)
Kaiser Bräu GmbH & Co. KG , Oberer Markt 1, 91284
Neuhaus Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Style de bière
plus de styles
Teneur en alcool
5.6 % vol
Moût d’origine
13 ° Plato
Ingrédients

Eau, malt d’épeautre , malt d’orge , levure, houblon

Accise
€ 0,26

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