wirtshaus memories

L'auberge est l'endroit où l'on peut se réunir confortablement et philosopher sur Dieu et le monde autour d'une bière fraîche. Dans une atmosphère rustique, vous vous asseyez à des tables en bois usées, jouez aux cartes, discutez des choses importantes et sans importance de la vie, rencontrez de nouveaux et anciens amis et passez des soirées entières à déguster une délicieuse bière. Les auberges font partie intégrante de la culture bavaroise et sont le pivot de la vie culinaire.

Afin de rendre un hommage digne à l'auberge, deux jeunes brasseries bavaroises se sont réunies. La True Brew Brewing Company a fait appel aux gars de Yankee & Kraut. Ensemble, ils ont développé une bière qui est non seulement très traditionnelle, mais qui contient également une quantité déraisonnable de houblon.

Le résultat de cette expérimentation axée sur le houblon est Wirtshaus Memories, un Weizenbock aromatique avec une puissante teneur en alcool de 7,5 %. Cette bière forte est houblonnée à froid avec les variétés de houblon Simcoe Cryo, Mosaic BBC, Amarillo Cryo et Citra Cryo et regorge de saveurs. Le blé inhabituel coule dans le verre dans une couleur orangé naturellement trouble et est couronné d'une quantité impressionnante de mousse blanche et crémeuse. Le parfum classique du blé, composé de banane, de clou de girofle et de levure, est accompagné de fines notes de fruits tropicaux et d'herbe fraîchement tondue. L'attaque initiale suit la première impression olfactive et caresse le palais avec de fortes notes de pain aux bananes, de fruits tropicaux, de houblon herbacé et d'agrumes acidulés.

Absolument réussi !