Il existe peu de styles de bière spécifiques à la ville aussi connus que la Kölsch. Cette bière raffinée est fermement ancrée dans sa ville natale de Cologne et n’est officiellement autorisée à y être fabriquée. Les habitants de Cologne sont stricts en ce qui concerne leur bière et veillent méticuleusement à ce que leur Kölsch soit bien du Kölsch. Chaque visiteur de la ville est encouragé à s’immerger dans la culture de la bière de Cologne et à commander un carton de Kölsch dans un pub rustique. La bière fait partie du trésor culturel de la ville et doit être respectée et valorisée au même titre que la cathédrale ou la vieille ville. C’est du moins ce que disent les habitants de Cologne et nous ne voulons pas les contredire.
Si vous n’avez pas prévu de voyage à Cologne, vous pouvez ramener un petit morceau de Cologne chez vous et découvrir le style de vie de Cologne dans vos quatre murs. Pour cela, nous recommandons le Kölsch de la Brauhaus Schockenkammer.
Cette spécialité de Cologne est brassée selon la recette propre de la brasserie et mise en bouteille sans ajout de dioxyde de carbone. La bière cristalline coule dans le verre dans un ton doré brillant et est décorée d’une impressionnante mousse. Un bel équilibre entre houblon et malt donne envie de prendre la première gorgée. Cela révèle une bière buvable et extrêmement rafraîchissante au caractère équilibré : malt léger, houblons nobles et amertume élégante dans une harmonie savoureuse.
Brauhaus SchreckenskammerEau, malt d’orge , houblon, levure
