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Après que le premier brassin de la brasserie SweetWater ait explosé en 1997 et que sa séquence de succès se poursuive encore aujourd'hui, l'équipe a décidé de brasser une version contemporaine de l'original. La gamme classique de Centennial et Cascade a été élargie pour inclure trois variétés de houblon supplémentaires : Columbus, Sultana et Mosaic offrent une énorme augmentation en intensité et en goût. En plus de la puissance du houblon, la teneur en alcool a également été augmentée. L'Extra Pale Ale est devenue une Imperial India Pale Ale avec une teneur en alcool de 9,1 % et 60 unités d'amertume croustillantes. Malgré le doublement des ingrédients et des révolutions, le caractère de base équilibré du modèle a été conservé.
SweetWaters 420 Imperial IPA se présente dans un or cuivré à peine trouble dans le verre et porte une couronne blanche et moelleuse sur la tête. Le nez exercé perçoit une richesse olfactive de malt caramel, de fruits tropicaux, d'agrumes et une pointe de pin. Le goût initial poursuit habilement cette première impression et frappe d'abord la langue avec un caramel délicatement fondant. Petit à petit un véritable feu d'artifice de houblon s'épanouit et confère au jeu aromatique une symphonie fruitée de citron, d'ananas, de pêche et de mangue. Une pointe de résine de pin et une amertume acidulée rappelant le pamplemousse complètent le goût.
420 Extra Pale Ale ou 420 Imperial IPA — laquelle est votre préférée ?
Sweet Water Brewing CompanyEau, malt d'orge , houblon, levure
